Rezepte

#Einleitungstext

Das saftige Kastenbrot

Bananen-Mandel-Brot

Zutaten für ein gelungenes Bananen-Mandel-Brot:

  • 4 Bananen (mittelgroß, ca. 400g ohne Schale)
  • 4 Eier Größe L
  • 250g gemahlene Mandeln
  • 50g Mandelmus, dunkel
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

Ofen: Ober-/Unterhitze, 180 Grad. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform bereitstellen.

  • Gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Bananen, Eier und Mandelmus in einen Mixer geben und pürieren.
  • Nun alles zusammen mit dem Rührgerät vermengen, in die vorbereitete Kastenform geben und auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.

Das Bananen-Mandel-Brot geht auf wie ein Kastenbrot, schmeckt klasse und ist supersaftig.

Tipp Brot selbst backen - Bananen-Mandel-Brot

Übersicht der Nährwerte für das ganze Rezept

Nährstoff Menge
Kalorien 2560 kcal
Protein 84g
Fett 202g
Kohlehydrate 100g
Ballaststoffe 50g

Übersicht der Nährwerte pro 100g

Nährstoff Menge
Kalorien 2560 kcal
Protein 84g
Fett 202g
Kohlehydrate 100g
Ballaststoffe 50g
lecker und gesund

Buchweizen-Chia-Brot

Zutaten für ein Buchweizen-Chia-Brot:

  • 200g Buchweizenmehl
  • 100g feine Haferflocken
  • 40g Chiasamen
  • 1 EL Flohsamenschalen
  • 1 EL Zitrusfasern, Dr. Almond
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 300ml Wasser
  • Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Brotgewürz
  • Topping: 30g Buchweizen ganzes Kron

Zubereitung:

Ofen: Ober-/Unterhitze 180 Grad. Eine Kasten Backform mit Backpapier auslegen.

  • Buchweizenmehl, Haferflocken, Chiasamen, Flohsamen und Zitrusfaser mit dem Backpulver, Salz und dem Brotgewürz in eine Schüssel geben und vermengen. Nicht zu lange kneten, da sonst der Teig nicht so schön aufgeht.
  • Wasser dazu geben, zu einem Brotteig kneten und ca. 20 Minuten quellen lassen.
  • Den Teig in die Kastenform geben, die ganzen Buchweizenkerne darüber geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.

Übersicht der Nährwerte für das ganze Rezept

Nährstoff Menge
Protein 34g
Fett 22g
Kohlehydrate 250g
Ballaststoffe 20g

Übersicht der Nährwerte pro 100g

Nährstoff Menge
Protein 5g
Fett 3g
Kohlehydrate 38g
Ballaststoffe 4g
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