Rezepte
#Einleitungstext
Bananen-Mandel-Brot
Zutaten für ein gelungenes Bananen-Mandel-Brot:
- 4 Bananen (mittelgroß, ca. 400g ohne Schale)
- 4 Eier Größe L
- 250g gemahlene Mandeln
- 50g Mandelmus, dunkel
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Ofen: Ober-/Unterhitze, 180 Grad. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform bereitstellen.
- Gemahlene Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermengen.
- Bananen, Eier und Mandelmus in einen Mixer geben und pürieren.
- Nun alles zusammen mit dem Rührgerät vermengen, in die vorbereitete Kastenform geben und auf mittlerer Schiene 45-50 Minuten backen.
Das Bananen-Mandel-Brot geht auf wie ein Kastenbrot, schmeckt klasse und ist supersaftig.
Übersicht der Nährwerte für das ganze Rezept
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 2560 kcal |
| Protein | 84g |
| Fett | 202g |
| Kohlehydrate | 100g |
| Ballaststoffe | 50g |
Übersicht der Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 2560 kcal |
| Protein | 84g |
| Fett | 202g |
| Kohlehydrate | 100g |
| Ballaststoffe | 50g |
Buchweizen-Chia-Brot
Zutaten für ein Buchweizen-Chia-Brot:
- 200g Buchweizenmehl
- 100g feine Haferflocken
- 40g Chiasamen
- 1 EL Flohsamenschalen
- 1 EL Zitrusfasern, Dr. Almond
- 1 Esslöffel Backpulver
- 300ml Wasser
- Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Brotgewürz
- Topping: 30g Buchweizen ganzes Kron
Zubereitung:
Ofen: Ober-/Unterhitze 180 Grad. Eine Kasten Backform mit Backpapier auslegen.
- Buchweizenmehl, Haferflocken, Chiasamen, Flohsamen und Zitrusfaser mit dem Backpulver, Salz und dem Brotgewürz in eine Schüssel geben und vermengen. Nicht zu lange kneten, da sonst der Teig nicht so schön aufgeht.
- Wasser dazu geben, zu einem Brotteig kneten und ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Den Teig in die Kastenform geben, die ganzen Buchweizenkerne darüber geben und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen.
Übersicht der Nährwerte für das ganze Rezept
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Protein | 34g |
| Fett | 22g |
| Kohlehydrate | 250g |
| Ballaststoffe | 20g |
Übersicht der Nährwerte pro 100g
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Protein | 5g |
| Fett | 3g |
| Kohlehydrate | 38g |
| Ballaststoffe | 4g |
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